Manger sainement et manger de façon durable pour la planète relèvent-ils du même régime alimentaire ? Cette question, longtemps traitée séparément par les nutritionnistes d’un côté et les experts environnementaux de l’autre, fait aujourd’hui l’objet de travaux scientifiques cherchant précisément à faire converger ces deux dimensions. Le rapport de la commission EAT-Lancet, référence internationale sur
Rapporter sa bouteille en verre vide pour en obtenir une nouvelle, propre et remplie : cette pratique, familière aux générations nées avant les années 1980, avait quasiment disparu du quotidien des consommateurs français avec la généralisation des emballages à usage unique. Depuis quelques années, la consigne pour réemploi connaît pourtant un retour en grâce, porté
Emballages consignés : une seconde vie possible en France ? Lire la suite
Difficultés à s’endormir après avoir suivi l’actualité climatique, sentiment de culpabilité face à ses propres choix de consommation, découragement face à l’ampleur des transformations nécessaires : ces ressentis, longtemps peu nommés, touchent une part croissante de la population, en particulier les jeunes générations directement confrontées à la perspective de vivre l’essentiel de leur existence dans
Éco-anxiété : comment vivre avec ses inquiétudes climatiques ? Lire la suite
Les rayons des supermarchés français accueillent depuis quelques années une offre croissante de produits imitant l’apparence, la texture et parfois le goût de la viande, tout en étant intégralement composés d’ingrédients végétaux. Steaks de soja, nuggets végétaux, saucisses à base de protéines de pois : ces simili-carnés séduisent un public de plus en plus large,
Alternatives végétales à la viande : que valent vraiment les simili-carnés ? Lire la suite
Sur les toits d’immeubles parisiens, dans des containers reconvertis en zones industrielles ou au cœur de friches réhabilitées, l’agriculture urbaine s’invite progressivement dans le paysage des grandes villes françaises. Ce mouvement, porté à la fois par des préoccupations environnementales, sociales et parfois commerciales, suscite un intérêt croissant tout en alimentant des débats sur sa véritable
Agriculture urbaine : quelles solutions pour les villes de demain ? Lire la suite
Étés caniculaires à répétition, sécheresses qui s’installent durablement, épisodes de pluies torrentielles de plus en plus violents : le climat français, longtemps perçu comme relativement tempéré et stable, connaît une transformation profonde. Ces événements, autrefois considérés comme exceptionnels, deviennent progressivement la nouvelle norme climatique du pays. Comprendre les mécanismes à l’œuvre et l’ampleur de cette
Face à une sensibilité croissante des consommateurs aux conditions d’élevage des animaux destinés à la consommation, les labels relatifs au bien-être animal se sont multipliés ces dernières années sur les produits d’origine animale. Œufs, viande, produits laitiers : chaque filière dispose désormais de ses propres systèmes de classification, avec des niveaux d’exigence parfois très différents
Œufs, lait, viande : comprendre les labels de bien-être animal Lire la suite
Colorants, conservateurs, émulsifiants, exhausteurs de goût : les additifs alimentaires font l’objet d’une défiance croissante de la part des consommateurs, souvent alimentée par une méconnaissance du cadre réglementaire qui encadre strictement leur autorisation et leur utilisation en Europe. Entre exigences scientifiques rigoureuses et zones d’incertitude persistantes, que dit réellement la réglementation sur ces substances omniprésentes
Additifs alimentaires : ce que dit vraiment la réglementation en 2026 Lire la suite
Un samedi de septembre, des millions de personnes à travers le monde troquent leur routine habituelle contre des gants et des sacs poubelle, direction plages, rivières, forêts ou terrains vagues, pour une opération de nettoyage collectif d’ampleur inédite. Le World Cleanup Day, ou journée mondiale du nettoyage, est devenu en quelques années l’un des plus
World Cleanup Day : pourquoi le nettoyage citoyen prend de l’ampleur Lire la suite
Avec le retour des premières fraîcheurs, les étals des marchés changent progressivement de visage. Aux tomates et courgettes de l’été succèdent des produits aux couleurs plus chaudes et aux saveurs plus rondes : courges, champignons, pommes, coings ou châtaignes. Cette transition saisonnière, souvent perçue comme une simple habitude culinaire, répond en réalité à une logique
Fruits et légumes d’automne : calendrier et bons réflexes Lire la suite
